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· E S P E C I A L I Z A C I Ó N ·

· GASTRONOMÍA MOLECULAR ·

Gastronomía Molecular
Gastronomía Molecular
Gastronomía Molecular
Gastronomía Molecular
Gastronomía Molecular

OBJETIVOS

- Conocer e identificar los compuestos utilizados frecuentemente en el desarrollo de las técnicas en la gastronomía molecular.
- Utilizar con destreza los diferentes compuestos para lograr texturas que sorprendan a los sentidos con maestría respetando las normativas de higiene, seguridad y legalidad.
- Desarrollar conceptos de cocina creativa, identificar ingredientes y saber aplicarlos y combinarlos.
Duración: 4 meses

Al finalizar esta capacitación se extenderá certificación Institucional.

DIRIGIDO A:

- Cocineros profesionales egresados de distintos institutos gastronómicos.

- Profesionales en activo con experiencia mínima de 5 años.

- Egresados de Institutos y Escuelas de Gastronomía.

MAS INFORMACIÓN

INSCRIBITE YA

Dirección: Olascoaga 474, C.P.: 5600, San Rafael, Mendoza , Argentina

Phone: + 54 9 0260 4439152

WhatsApp: +54 9 2604 317931

Skype: Oliva Malbec

oliva_malbec@yahoo.com.ar

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